2006/11/24

ダンキチ秘伝ローストターキー  ★アメリカの行事

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とうとう出来ました!作業中は女立ち入り禁止で作ってるところは見てないけど、途中で予定を変更したそうで実際は七面鳥まるごとではなく胸肉だけを使用し(まるでまるごとみたいなサイズ!)、中身のスタッフィングはあちこがお気に召さないとのことで作らなかったそうなのです。
よかったー
 それでもかなり大きいサイズでしたが・・・・

写真はオーブンから出したばかりで鳥のエキスをスポイトで吸入して隣のグレービー鍋に加えてるところ。もちろん焼いてる最中もこのエキスを鳥の上から何回もかけるのです。これらがおいしい味つけのポイントだそうです。

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盛り付けがこんな感じ。2人だけのディナーだから簡素にいきました。
マッシュポテトにグリーンピース+グレービー(ソース)がけ。
本当は中身のスタッフィングにクランベリーソース、テーブルパンが付くかな?家によって多少オリジナルもあるかもしれません。

あちこは実際アメリカ人の家庭で感謝祭ディナーをしたことがあるのですが、七面鳥にナイフを入れる前にどこが食べたい?と訊かれたのがおもしろかったのを覚えてます。ダンキチさんも尋ねてきたので、あちこは上の茶色くなった皮の部分をスライスしてもらいました。

デザート(現在焼いてる途中)はアップルパイとパンプキンパイです。
これセットでアメリカ〜ンな伝統料理が終わり。お腹いっぱいです。

<追伸>ターキーはでかいので、23日が終わってももうしばらくターキーがなくなるまで続くそうです。翌日もターキー、昼はサンドイッチにしたりなど。さすがに飽きちゃいそう・・・・
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2006/11/26  14:38

投稿者:あちこ

ええ、胸肉部分のがあったそうですね。大きさかなり小さくなりますねえ。ダンキチさん皆からほめてもらって喜んでます。

2006/11/26  5:02

投稿者:Satory

あちこさんがうらやましい!
めちゃくちゃおいしそうですねぇ〜
こんなサイズのターキー、売ってるとは。
スーパーで見るのはいつも抱きかかえるぐらいの
大きさしか目に付きませんでした。
我が家もあの大きさのチキンだったのに、後2食分
量がありました!!

2006/11/26  4:31

投稿者:あちこ

ほそぐりさん、
あなたもここにいればおすそ分けできたのだが・・・・

トムコや、
料理もラブラブあちこ夫妻もごちそうさま〜♪って、プッ  

2006/11/26  4:29

投稿者:あちこ

ふちみみさん、
日本はチキンだもんね。それにオーブンも大きいから簡単に作っちゃうのでしょう。

Susanさん、
He can eat it up at all.

Sonnyさん、
部分写真だからきれいそうだけど、周りはワヤでございまして・・・・汗 今回のターキーは味がよかったと思います。

2006/11/25  20:58

投稿者:トムコ

すご〜い、胸肉なんだね〜?
焼き具合って言うか、普通の胸肉料理だと
パサつきがちだけど、そんな感じじゃないね♪
料理もラブラブあちこ夫妻もごちそうさま〜♪ですわ〜。

2006/11/25  10:30

投稿者:ほそぐり

すごい!おいしそう◎我が家じゃ旦那様が料理を作ってくれるなんてあり得ないからうらやましいです。たとえキッチンが汚れたとしても。
毎日ターキーはうまく乗り切ってね。

2006/11/24  22:26

投稿者:Sonny

でかーい! おいしそう! ダンキチさん、すごい! しかも、あんまりお台所が汚れてないように見えますが、どうでしょうか?

2006/11/24  17:11

投稿者:susan

it looks yum 〜
but it's also big for two people
could u eat it all
by the way
happy sopping on Friday


2006/11/24  15:09

投稿者:ふちみみ

コレを見るとやっぱり本場って感じよね。うらやまし〜「どこがいい?」なんて聞かれたら「まるかじりしたい」って言ってしまいそう(^^ゞ

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