2007/10/2

10分で出来るカレー (炒めカレー)  料理

夕方時間がない時にさっさと作れるレシピって重宝しますよね。
私達はよく夕方ビーチを散歩するので、ゆっくり夕食を作っている時間がなくなるんです。そういう時の為に、先日美容院で見た雑誌の特集で見つけたお助けレシピがこれ!

カレーって簡単に出来るけど、煮込むのに時間がかかりますよね。そこで煮ないで,炒めちゃおうっていうもの。 所要時間10分。食べたい時にカレーが食べれる。
(だったらボンカレーでも食べろ! って? いや、それは・・)

  10分でできる炒めカレー

1 カレールーを熱湯で溶かす。(箱に書かれた水の分量で)

2 野菜と肉を炒め。(ずっと強火で)

3、具材に十分火が通ったら、炒めた具材にルーをかける。

4、好みのとろみが出来るまで1分ほど混ぜて火を止める。


それにしても市販カレールーっていろんな種類があるんですよね。
で、今回これを大きく4種類に分けて紹介。

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 ★ スタンダード系・・・具材で変化を楽しむ
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子供が小さい頃はバーモンドカレーの甘口が定番だった。それに更にりんごや蜂蜜を足して甘さ倍増にして。 今では甘過ぎて食べれないけど。
オーストラリアのスーパーでは、このゴールデンカレーが売られている。

  <具材> 一口大にきったベーコン2〜3枚、
        ざくぎりしたトマト1個
        ほうれん草       (材料 全て二人分)

 ★ うまみ重視系・・・・肉汁でうまみのW効果を
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  <具材>  合いびき肉・・・・100g 
        なす・・・・・・・小1本
        グリーンピース・・15g

 ★ 大人系・・・・・・インドカレーを意識
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  <具材>  もも肉・・・・・200g 
        たまねぎ ・・・1/2個
        いんげん

 ★ リッチ系・・・・一点豪華主義で
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  <具材>  牛ロース肉・・・200g
        にんじん ・・・・小1/2個
        ピーマン・・・・1個

この材料にプラスαを!

おうちではどのカレールーを使ってます?
うちはシーフードカレーをよく作るのですが、以前にシーフードーカレー用のルー(海の何とか・・って言うルー)が市販されていて、すごく美味しくて好評だったのに、もう売られてないんですよね。残念。限定品だったのかな〜。

カレーはどこの国の留学生にも好評です。
留学生がいる時は、時間をかけてまとめて作ります。尤も韓国のカレールーはちょっと味が違うんですよね。 韓国人は勿論、韓国のカレールーの方が好きです。

それにしても、このバラエティ豊かな市販のカレールー、重宝しますよね。
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2007/10/5  9:21

投稿者:cherry / 管理人

★ ココさんへ
カレーの材も南国グアムではターキーテイルとかも入れるんですか。ってどんなのか想像もできないのですが。
でも、フライドチキンをビール煮して入れるっていうのはアイデアですね。ビール煮すると肉がやわらかくなるんですよね。

2007/10/4  15:08

投稿者:ココ

はい、グアムの家族へのカレー具材ですが、
それが やたら親戚のパーティが多いので、持ち帰って固くなったフライドチキンなどもビールで煮て柔らかくしてカレーの具に(笑;)。骨付きのままです。
ターキーテールのカレースープもかなり家族の好物のようですが、私はやっぱりあれは苦手ですー(涙)。

2007/10/4  8:04

投稿者:cherry /管理人

★ ほたるさんへ
お久しぶりです。そしてコメント有難うございました。
久しくカレーを食べてないんですって?
豊富なカレールーの種類に私もビックリしましたが、まだまだあるそうなんです。流石食文化が豊かな日本だって改めて感心しました。

2007/10/4  7:58

投稿者:cherry /管理人

★ ココさんへ
>私も日本のカレーでかなり点数を稼がせてもらいました!

同じです。どんな材料を入れても、日本のカレールーを使えば失敗をすることはないですもん。
どうやったらこんない美味しいカレーを作れるの?って。暫くは主人にもネタ(カレールー)はバラしませんでした。(笑)今では主人もこのルーを使って日本のカレーを作れるようになりましたが。

赤道に近い国ではココナツミルクをよく使いますよね。たいていカレーに入れているみたい。フルーツカレーにはココナツミルクがすごく合います。
グアムではどんな具材を入れるんですか?

2007/10/4  7:50

投稿者:cherry /管理人

★ hirokoさんへ
初めまして! コメント有難うございました。
そうなんですよね、オーストラリアではこの市販のカレールーも限られてますもんね。しかもカレールーは日本から持ち込み禁止なので使いたいルーは使えない・・。

あとは具材の工夫でいかに美味しい味にするか・・。トマトのダイス缶・・夏野菜カレーにいいですよね。使ったことはないですが、それもいいアイデアですね。

2007/10/4  7:38

投稿者:cherry /管理人

★ bebeさんへ
夕暮れのビーチの散歩は、心と体のビタミン剤なんです。散歩の後は夕食も美味しいし。
だから住む所の第一条件は海のそばであることなんです。

カレールーを2種類使うと美味しいって聞いたことがあります。どのルーを混ぜるかで味も随分違うんでしょうね。ちなみにbebeさんはどのルーを使っているんですか?

柚子ジャム入りのカレーは初めて聞くけど、コクが出そうですね。そういえばインスタントコーヒーも少し入れると隠し味になるとか。
日本のカレールーの味は万国に通じる味なので、外国の方のおもてなしに重宝しますよね。有難いです。

2007/10/3  21:50

投稿者:ほたる

cherryさん、ご無沙汰していました。
そういえば、最近カレーを食べていない事に気付きました。
10分で簡単に作れるカレー・・・早速試してみます。
それにしても、こんなにカレールーの種類があるのですね。
へえーーっ、と感心して見ていました。
今度スーパーで、確認してきます(笑)。



http://diary.jp.aol.com/tspysjc/

2007/10/3  20:34

投稿者:ココ

私も日本のカレーでかなり点数を稼がせてもらいました!グアムの親戚には 「どうやって作るの?!」 って大好評でした(苦笑)←日本のカレールーのお陰様。
ただ、南洋人はどろどろしているカレーは苦手なのか少しスープっぽいのが好きなようなので、ココナツミルクで少し薄めるんですけども。炒めカレーも是非試してみます!
そうそう、確かに以前 紙パックに入った韓国の粉状のルーを使ってみたら味が日本とは違ってうまく作れませんでした。。。

2007/10/3  15:30

投稿者:Hiroko

初めて、見させていただき、興味ある記事をよんで、感激、家も皆日本の、カレールーの大ファン。オーストラリアでももっと豊富な種類のカレールーを手に入れたいと、いつも思ってます。ほんとに簡単に出来、野菜もたくさん摂取でき、大好きです。家では、時にダイストマト1缶いれたりも。・・

2007/10/3  11:04

投稿者:bebe

いいですね〜夕方のビーチのお散歩・・・(カレーの話ではなくそっちに興味がいってしまいました^^)。
私は市販の日本のカレールーを使うときは2種類〜使います。2種類〜使うと実際の腕前以上の味がでるので(笑)
日本のカレーってほんと色々な国のひとにウケがいいですよね。台湾人の偏食の友人に「日本のカレーは毎日食べられるよ」と言われたり韓国人の友人にも「日本のカレールーしか買わない」と言われました。
私も彼もはじめて日本のカレーを食べたときには感動していました。カレーって家ごとにちょっとづつ味が違うのがいいですよね。私は隠し味に柚子ジャムやハチミツ・ウスターソースをちょっといれちゃいます。


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