2018/6/3 18：56
初もの♪ 美味しいもの
来週は志賀高原に『根曲がり竹狩り』に行く予定ですが天気だけが心配です。
例年より１０日ほど早いと山の方からの情報がありましたので、来週はちょうどいいかと。
さて、来週はたらふく根曲がりを食べれるぞ〜♪
なんて思っていたら、１週間早く知人からお裾わけをいただきました。
志賀ではなく、鬼無里で採れたものだそうです。
さっそく皮を剥きます。
こう見ると、けっこうあるように見えますが、ここから硬い節を取り除くと
ハイ！コレだけになっちゃうんですよね〜(T_T)
これだと、大きめなお椀だと３杯くらいです
なので、よく道の駅などで売っているものだと、４束位はないと食べた気がしないでしょう。
で、短くて太いモノは『焼タケノコ』にします。
皮ごと１０分ほど焼きます。
で、これを味噌マヨでいただきます！
コレが美味いんですよ〜♪
今日は本数が少ないので天麩羅はオアズケです。
そして、根曲がり竹と言ったら『タケノコ汁』ですよね〜♪
入れる味噌は『ＪＡ志賀高原・熟成信州味噌』
根曲がりのタケノコ汁はこの味噌が最高に合います。
スーパーでよく売っている大手メーカーのだし入りとかではイマイチです。
で、味噌で少し薄めに味付けします。
と言うのは、サバ缶がしょっぱいので、その分薄めに味付けをするという訳です。
ほいでサバ缶登場！
コレは最後の最後に入れます。
最初に入れて煮込んでしまうと、生臭さが残ってしまうので、食べる直前に入れましょう。
サバ缶の汁はとりあえず入れないで、味を見ながら最後に調整します。
で、できました〜♪
我が家はシンプルにタケノコとサバ缶のみでいただきます。
玉ねぎとか色々入れるお宅もあるそうですが、タケノコそのものの味を楽しみたいので我が家は入れてません。
来週は山で採れたてのタケノコ汁＆焼タケノコを思う存分楽しみたいと思います。
少なくても３杯は食べないとね(笑)
9
例年より１０日ほど早いと山の方からの情報がありましたので、来週はちょうどいいかと。
さて、来週はたらふく根曲がりを食べれるぞ〜♪
なんて思っていたら、１週間早く知人からお裾わけをいただきました。
志賀ではなく、鬼無里で採れたものだそうです。
さっそく皮を剥きます。
こう見ると、けっこうあるように見えますが、ここから硬い節を取り除くと
ハイ！コレだけになっちゃうんですよね〜(T_T)
これだと、大きめなお椀だと３杯くらいです
なので、よく道の駅などで売っているものだと、４束位はないと食べた気がしないでしょう。
で、短くて太いモノは『焼タケノコ』にします。
皮ごと１０分ほど焼きます。
で、これを味噌マヨでいただきます！
コレが美味いんですよ〜♪
今日は本数が少ないので天麩羅はオアズケです。
そして、根曲がり竹と言ったら『タケノコ汁』ですよね〜♪
入れる味噌は『ＪＡ志賀高原・熟成信州味噌』
根曲がりのタケノコ汁はこの味噌が最高に合います。
スーパーでよく売っている大手メーカーのだし入りとかではイマイチです。
で、味噌で少し薄めに味付けします。
と言うのは、サバ缶がしょっぱいので、その分薄めに味付けをするという訳です。
ほいでサバ缶登場！
コレは最後の最後に入れます。
最初に入れて煮込んでしまうと、生臭さが残ってしまうので、食べる直前に入れましょう。
サバ缶の汁はとりあえず入れないで、味を見ながら最後に調整します。
で、できました〜♪
我が家はシンプルにタケノコとサバ缶のみでいただきます。
玉ねぎとか色々入れるお宅もあるそうですが、タケノコそのものの味を楽しみたいので我が家は入れてません。
来週は山で採れたてのタケノコ汁＆焼タケノコを思う存分楽しみたいと思います。
少なくても３杯は食べないとね(笑)
9
2018/6/4 20：28
投稿者：Goku
2018/6/3 23：03
投稿者：しんちゃん
うまそ〜!(^^)!
来週、天気が気になりますね。
志賀高原の天気を操っているＳ様に、雨だけは降らないようにしてもらいましょう(笑)
来週、天気が気になりますね。
志賀高原の天気を操っているＳ様に、雨だけは降らないようにしてもらいましょう(笑)
2018/6/3 22：51
投稿者：michi
サバ缶のみとはシンプルですね。
実は私もすでに2回程食べました。今年は早くてGWには手に入れることが出来ました♪
うちのはサバ缶と豚肉と野菜が入ってますね。志賀高原のお味噌は食べたことがないので今度買って帰ろうかな。
実は私もすでに2回程食べました。今年は早くてGWには手に入れることが出来ました♪
うちのはサバ缶と豚肉と野菜が入ってますね。志賀高原のお味噌は食べたことがないので今度買って帰ろうかな。
え〜ＧＷからもう２回ですか！
味付けはそれぞれ家庭の味があるんですね。
味噌はいつもかみさんの実家がまとめてＪＡに注文しているいようです。
＞しんちゃんさま
心配なのは天気のみ・・・
みんなで晴れ晴れ踊りと、採れ採れ踊りもお願いします(笑)