2017/4/17

道玄坂 マンモス  ラーメンその他

今日はコンサートへ行くので、時間休を貰い通常終業の1時間前に会社を出て、バスで渋谷へやって来ました。 渋谷のオーチャードホールでのコンサートへ行く前に「道玄坂 マンモス」を夜の部開店と同時に初訪問。
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券売機で「濃厚味玉肉入つけ麺」を選択し、
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麺はモチモチ麺を硬めで注文。
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先客が4名いたので、着丼まで少し待ちました。
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柚子が香る気持ち硬めの中やや太ヨレ麺の盛られた丼には海苔、
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脂身の多い小ぶりなチャーシューが張り付いて煮玉子の浮かぶ魚介(鰹節)と豚骨の合わせたような濃い目のスープには、メンマとネギです。
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麺にこだわっているだけに麺の食感は悪くはないですが、あつもりに出来るのに気がついたのが遅く、冷水で締めたつけ汁が冷えてしまう麺よりも、あつもりの方が美味しく食べられたかもしれません。
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