2018/2/11

ひな多の限定  ラーメンその他

今日の昼は買い物に出掛けたついでに、年末の年越し以来で「ひな多」へ寄りました。 今日は空いていて、開店時間の2分位前でしたが、一番乗りになってしまいました。
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店頭に新しい限定メニュー「牡蠣味噌と鰯の和えそば(追い飯付き)」と出ていたので・・・券売機で並を選択しました。
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着丼までは少し待ちました。
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見た目は前々回の限定メニュー剣先烏賊のまぜそばに似ています。
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全粒粉の中太ほぼストレート麺は、見た目も味わいも和蕎麦的な感じがします。 その上にのっているのは、赤身の残る豚と蒸し鶏のチャーシュー、生玉子、賽の目玉葱、鰹節、海苔、三つ葉です。

丼の底の方に少し黒ずんだスープがありましたが、牡蠣の風味は私には全く感じられませんでした。 麺自体に味があって美味しく、ツルシコなので食べ応えがありますが、他の具材と合わせるとバランスが良くないので魚粉や胡椒等で調整。
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青海苔粉がかかった白米の上にのる炙った鰯は身が厚く、臭みも脂分も無いので最初は鰹等の違う魚かと思いました。
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残ったスープに追い飯を投入し、山葵と醤油で味を調えて、出し汁を足したお茶漬けは美味しかったです。
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