2021/4/24

GWのジャム作りの下準備を開始  ラーメンその他

今朝の埼玉県央部、雲がありますが天気予報では晴れてくるとの事、気温は摂氏一桁半ば近くまで下がっています、湿度もそこそこありますが風が無いので寒さは感じません。 いつものように散歩へ出掛けて来ました。

GWの前半は天気が悪いとの週間予報なので、シーツ等の大物も洗濯して干しました。 またGW中にやろうと思っているマーマレード作りの準備として、庭の夏みかんの木から夏みかんを捥いでみました。
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全部で27個ありましたが、総じて軽く中身がスカスカなのが分かります。 今年になってから雨が降らなかったせいでしょう。 風などで落ちたものを開いても殆ど実が無かったので、身の方は期待出来そうもありません。
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取敢えず洗ってみましたが、マーマレードは皮がメイン?なので、何とかなるかもしれません。

午前中は夏ミカンを収穫するついでに庭木に少し鋏を入れたり、部品を取り寄せた門扉の修理等をしていました。

昼飯は、100均で作ったマーマレードを入れる容器を買ったついでに、
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吉田のうどん「いこい」へ入り、「いこいのつけ(魚介豚骨)」を太麺のあつもりで注文しました。
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スープ割りが出来るというので頼んでみましたが、未だ茹で湯が濁っておらず、白湯みたいなものが出て来ました。 スープは美味しかったので、飲むのに丁度良い状態になりました。

午後はマーマレード作りの下準備を始めました。
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みかんの実は房の1/4位は水気が残っているものの、その他はパサパサに近い状態です。
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皮も実に水分が無いせいでしょうか、陽に焼けて今一つ色合いの悪い場所を避けてスライスします。
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そして種も重要です。
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砂糖を加える前に煮詰める時にお茶のフィルタに入れて実と一緒に煮る事でトロミが出て来るそうです。 夕方まで作業をしてみましたが、半分位しか処理出来ませんでした。 明日も続きをしなくては・・・
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