MY Favorite Things

やっとお味が一つになってきました。
長ネギがなんとなく余ったので、思い切ってテリーヌにしようと。
ベーコンのレーズンを合わせています。
ベースはポークのみ。
正直なことを言うと、余りうまくいったと思えないですー。お味がなかなか馴染まなくて。
今回のレーズンが甘味も酸っぱさも余りなくて効果が薄かったこと。
長ネギに少し塩をした方が良かったかなと思うこと。あるいは生で使うべきだったこと。チビ君に受けようと先に火を入れていて、個性がなくなったこと。。。
そして、つなぎを入れてもう少し柔らかくした方が全体にバランスが良かったかと思います。

以上、反省コメントでした。