森の時計

 

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投稿者:morinotokei
もっくん こんばんは
柚子を全部もいでレシピ通りに作ったよ〜!
たくさん作ったので友人やら息子やらに配ります。
このレシピも友人たちにプリントして配ります。
ありがとう!!!
上手にできたよ!。
投稿者:もっくん
その1
柚子酢を搾った後の皮は
短冊に切って重さ計って
3回茹でこぼして苦みを取って
皮の重さの半分位のグラニュー塘で
透き通るまで小さい火で焦がさぬ様に
煮込んだらママレード

その2
そのまま皮剥いて種を切らない様に
手で搾って全部煮沸消毒のビンに入れ
ショウガをちょっと入れて
同量の氷砂糖で漬けこみ馴染んだら茶飲みで
お湯で溶いて美味しい柚子茶の出来上がり

ですです!!
投稿者:morinotokei
え、もっくん  そうなん?
早速昨日のブログ読みます。
いい保存食があったら真似しよう。
投稿者:もっくん
奇遇ですなぁ
おんなじ日に
ゆずネタでブログ書いてる
昨日の収穫で手は傷だらけですが
美味しい保存食作りは欠かせませんので・・・

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