讃岐おばさんのひとり言1

好きな器、好きなお茶、好きな旅行など思いつくままに・・・

讃岐おばさんのひとり言2もよろしく♪

 

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投稿者:讃岐おばさん
いいじゃぁないですか、また地元の料理も
教えてください。


http://red.ap.teacup.com/sanukiobasan/
投稿者:室長
了解。
まさか、「おばさま」と料理の話をするとは思わなかったデス。(チョット笑)

「室長」のimageが乱れる・・・・。

http://gray.ap.teacup.com/situtyou/
投稿者:讃岐おばさん
おはようございます。
大根は面を取って、米のとぎ汁で
湯がいてから、使っていましたヨ。

大根にも色んな種類があります。青首大根は
煮物用、白首大根は漬物用とか・・。
「明野のだいこん」、新鮮なのは早く煮えますよね。

http://red.ap.teacup.com/sanukiobasan/
投稿者:室長
大根の下ごしらえって普通しないでしょ?
例えば、面とか取ってるの?

焚き中は、そのまま入れて真っ黒になるまで煮込んでますよ。
窯場は例の「明野のだいこん」ですから、市場に出ないのがゴロゴロしてるンです。

って「フォアグラ」の味を未だ知らない「僕」です。

http://gray.ap.teacup.com/situtyou/
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