茄子の辛子漬け

2021/7/13 | 投稿者: 讃岐おばさん

クリックすると元のサイズで表示します
今朝、庭に出たら蝉の鳴き声が聞こえました。

で、ちょっと探したらツボサンゴの葉の上に蝉の抜け殻がありました。

ブログ友の「くの」さんによると、ニイニイゼミだそうで、私は分かりませんでした


先日、一宮町のGさんに、簡単に作れて美味しいと教えてもらって買っていた「からし漬の素」を使って茄子を漬けました。
クリックすると元のサイズで表示します
辛子、水飴、塩麹が入っています。
クリックすると元のサイズで表示します
我が家の茄子1キロ、意外と多いです。
クリックすると元のサイズで表示します
塩(大さじ一杯)を入れて塩もみ、2時間置きましたよ。

よく絞って、辛子、水飴、塩麹、酢(大さじ一杯)を入れて混ぜ合わせてラップを密着させます。
クリックすると元のサイズで表示します
漬け上がったらよく混ぜて冷蔵庫で保存します。

漬け込み後、夏場は2日位、冬場は一週間くらいで漬かるそうです。



2021/7/14  19:20

投稿者:讃岐おばさん

母ぶぅ様
ほんと、蝉の鳴き声って余計に暑く感じますよね。
私は蝉の鳴き声を聞き分けるのが苦手です(笑)
間違いなく分かるのはツクツクボウシ(爆)

辛子漬け、明日には食べれそうです。

2021/7/14  19:15

投稿者:讃岐おばさん

サヌ・ヒロ様
今日も暑い一日でしたね。

あらっ、ブログ、閉鎖されたのですか?!
う〜〜ん、今は仕方ないのでしょうね。
暫くはゆっくりなさってくださいませ。

2021/7/14  19:10

投稿者:讃岐おばさん

京様
ザクロとフウセンカヅラ、楽しみにしていてね。
もし私が忘れてたら言ってくださいね(笑)
茄子の辛子漬け、明日には食べれそうです。
楽しみ〜♪

昼間はとても暑くなりましたね!
蝉の大合唱があると余計に。

2021/7/14  13:41

投稿者:母ぶぅ

蝉の鳴き声は、暑さが増しますね。
我が家の方ではニイニイゼミ、ヒグラシが鳴いているようです。
庭に現れるのは、アブラゼミで、今年はまだ出番を待っているようで
す。
夏野菜の大活躍ですね。辛子漬けが美味しそう!!

2021/7/14  11:27

投稿者:サヌ・ヒロ

そろそろ夏の到来ですネ〜!
ブログ・旅のスナップは気力がなくなり閉鎖しました。
いつかその気になったら再会するかなあ?

2021/7/14  11:13

投稿者:京

種ごと食べれるザクロ、フウセンカズラの種、楽しみです。
茄子の辛子漬けは美味しいですね。わたしも好きです。ごはんにぴった
りで食べすぎてしまいます。
セミ!
今年1番のセミです!朝から暑ーい夏の初まりですね😅

2021/7/14  9:45

投稿者:讃岐おばさん

なにわいばら様
蝉さん、今朝は聞こえませんでしたが、これからまた大合唱の季節に
なりますね。
ほんと、暑苦しい大合唱、堪りませんね。

我が家はズッキーニと茄子が大豊作でした。
キュウリは作ってないんですよ。
ネットでの誘因を仕立てるのが面倒みたいです。
動画、ありがとうございます。
来年はキュウリを作ってもらおうかな?

2021/7/14  0:03

投稿者:なにわいばら

びっくり!早くもセミの抜け殻が?
あの暑苦しい大合唱が始まりますね。

茄子のからし漬け大好きです。
とても分かりやすくて同じやりかたで漬けてみます。
今年はナスもきゅうりも大豊作だそうで我が家も毎日収穫してくる野
菜をもてあまし気味です。
昨日この動画できゅうりのワサビ漬け作ってみました。
パリパリとおいしく好評でした。
https://www.youtube.com/watch?v=kXtoWqvM30w&t=39s


コメントを書く

名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL





AutoPage最新お知らせ