タマちゃんパパの料理日記

東京のお客さんが１０日間の滞在ば終えて明日帰らすもんだけん希望ば聞いたところが「魚の煮付け」とのこと。

「昨日も魚じゃなかったかい」て言う声の聞こえるばってん、この１０日間、客人は朝から晩まで出っぱなしで、まともに「タマパパの料理」は食うとらっさん。

�@鍋に湯を沸かして火を止め、魚の臭みを止めるため鯛の切り身（２切れ）を入れ、身が白く変わったら取り出す。

�A鍋に醤油・みりん・水各１００ｃｃと砂糖大さじ１を入れて煮立て、沸騰したら�@の切り身を入れて落としぶたをして中火で煮る。

�B７、８分煮たらざく切りした白菜３００�cを上から載せて中ぶたを取り煮る。

�C白菜がしんなりしたら火を止める。

※今日は日本酒がなかったけん水で代用したばってん、食うた人は「ちょっと甘かばってんうまかった。」と大満足？の評価でしたよ。